Bruschetta légumes chèvre

Bruschetta

Ingrédients:

-1 courgette

- 1 aubergine

- 1 poivron rouge

- votre fromage de chèvre favoris

- un peu de gruyère râpé

- le reste d'un pain de campagne

- 1 petite boite de concentré de tomate

Étapes:

- trancher le pain dans le sens de la longueur comme une grosse tartine.

- faire revenir les légumes coupés en fines lamelles quelques minutes dans une poêle avec un fond d'huile d'olive.

- diluer le concentré dans un peu d'eau et tartiner légèrement le pain.- disposer ensuite successivement aubergine, courgette et poivron.- recouvrir d'une fine couche de gruyère.- terminer par positionner le chèvre.

Cuisson:

- 10 min a 200° four chaud